Michel Guignier Morgon Vieilles Vignes 2024 OOS hvor mosten gærer ved lave

hvor mosten gærer ved lave temperaturer for at bevare de fine frugtaromaer og smagsnuancer

På paletten er Jolivettes Grand Cru 'Bouzy' 2016 fyldig og struktureret med en silkeblød mousse og en præcis syre

I duften er det Pinot Noir-karakteren

Den egner sig fremragende til retter med smørstegt fisk

Høsten foretages udelukkende ved håndkraft for at sikre optimal frugtkvalitet

Michel Guignier Morgon Vieilles Vignes 2024 OOS hvor mosten gærer ved lave100% Gamay fra over 60 r gamle stokke, der troner p marker i hjertet af Morgon regionen. Jorden her bestr isr af nedbrudt granit og Michel Giugnier gr her efter et lavere udbytte, men strre intensitet. Der dyrkes biodynamisk som altid p Guigniers marker og alt hstes i hnden. Klaserne presses hele og juicen modnes ovenp kvaset i cement tank. Guignier afskyr tilstning af gr og bruger kun et minimum af svovl, nr han i det hele taget overhovedet finder