Jerome Coessens Largillier Blanc de Noirs Brut Nature 2019 Rom rodfrugter med masser af friske

rodfrugter med masser af friske urter og peber og retter med gris

eller til tomatbaserede simreretter med okse eller lam

med noter er citrusolier

Server ved 14-16 grader evt

en rejemad

Jerome Coessens Largillier Blanc de Noirs Brut Nature 2019 Rom rodfrugter med masser af friskeJerome Coessens rder over den legendariske mark Largillier. Med en lille produktion p knap 20. 000 flasker om ret, laver han udelukkende enkeltmarks Champagne fra Largillier, 100% Pinot Noir, kun vintage. Det der engang var ugleset udkants Champagne i Aube, er blevet et hotspot for innovative kultproducenter. Stilen er fyldigere end vores andre Champagner og udtalt vins. Det er champagne som skal behandles som hvid bourgogne. De skal gerne gemmes