Barbaresco Mondino 2022 Malvasia den er svedig og kommer

den er svedig og kommer fra nogle få røde drueskaller fra Herfølge

Andrea Calek deserterede fra den tjekkiske hær i 1989 og levede det vilde liv i et par år

Derefter udvikler vinen sig et år i ståltank

vinificeret med delvis kulsyremaceration og lagret på cement

struktur og kompleksitet

Barbaresco Mondino 2022 Malvasia den er svedig og kommerNebbiolo Piero Busso er tredje generation p familiedomnet, grundlagt i 1953, og regnes i dag blandt de mest anerkendte producenter i Barbaresco. Marker i Albesani, Mondino, Gallina og San Stunet giver optimale betingelser for elegante og terroirtro vine. Arbejdet i markerne er kologisk med fokus p hndarbejde og lave indgreb. Hver mark vinificeres separat med spontangring, lang maceration og lagring i store botti. Vinene flaskes uklare og ufiltrerede