Elouan Pinot Noir 2021 2625-3 Vinen har fået 18 dages

Vinen har fået 18 dages skinkontakt under gæringen og er efterfølgende modnet i 18 måneder på nye franske fade inden den klassiske klaring af vinen med friske æggehvider forud for aftapningen på flaske

Og da vi besøgte Jeo Wagner i oktober 2023 spugte vi naturligvis igen

der har mere fokus på vin end mad

to name a few)

som kendetegner Jean Laurents vintage-champagner – karakter

Elouan Pinot Noir 2021 2625-3 Vinen har fået 18 dages100% Pinot Noir fra Oregon, som har nogle af de bedste betingelser for dyrkning af denne krvende drue. Langs Oregons kyst ligger Umpqua, Willamette og Rogue Valleys og druerne som wine maker Joe Wagner anvender til Elouan, kommer fra netop de tre steder. Elouan betyder godt lys og det fik druerne masser af i 2016, som var et varmt og trt r. Det har givet en kraftig og intens vin med masser af kompleksitet. Farven er dyb rubinrd og aromaerne str i k