Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2007 Nyhed Samtidig er frugten saftig og

Samtidig er frugten saftig og præcis

I dag har parret (næsten) givet stafetten videre til deres søn Baptiste og svigerdatter Julie

som er placeret på toppen af plateauet i Saint-Julien

Men Rotem og Mounir havde også en ambition om at eje deres egne marker

der fortjener at blive parret med udsøgte retter som grillet hummer

Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2007 Nyhed Samtidig er frugten saftig ogDeus Ex Machina kommer fra de ldste parceller p La Crau, hvor grenache stammer fra ekstremt gamle, lavtydende stokke, suppleret af en mindre andel mourvdre fra dybere, kligere sand og lerlommer. Frugten udvlges med hrd hnd, grer i beton og lagrer efterflgende dels i strre foudres, dels i barriques til den mrkere mourvdre, hvilket giver struktur uden at overdve den intense, varme rgangsfrugt. I dag viser 2007 rgangen en geners og moden profil med dyb