Sucre Emul (sukkerester), E 473, 500 g marke-la-compagnie-des-saveurs 5 l) og derefter tilsætte

5 l) og derefter tilsætte rejer og svampe efter smag

såsom surbrat

Saften fra traditionsrige æblesorter som Maschansker

karryretter

Fedtbestandigheden

Sucre Emul (sukkerester), E 473, 500 g marke-la-compagnie-des-saveurs 5 l) og derefter tilsætteEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i talrige anvendelser. Sucre Emul er en emulgator, der er afledt af saccharose og dannes gennem en speciel forbindelse mellem saccharose og fedtsyrer (sukkerester). P grund af sin hje stabilitet anvendes denne emulgator til at binde olie med vandige oplsninger. Sucro er vandlignende og skal frst oplses i vand. Denne emulgator har ligeledes luftende egenskaber og muliggr fremstilling af luftige