Trefold osteskærer De første fem uger modner

De første fem uger modner vi Sort Himmel ved højere luftfugtighed og temperatur

inden den er klar til at blive solgt

Vi tager bredt fra hele vores sortiment og lægger et smagfuldt match ved

ved at optimere alle elementer i produktionen til en velafstemt nyfortolkning

En fast ost med en behagelig ren smag og duft af røg

Trefold osteskærer De første fem uger modnerDehydrering af Den Hvide Dame Trefold er en dehydreret hvidskimmelost fra Troldhede Mejeri. Osten er en videreudvikling af Den Hvide Dame. En hvidskimmelost som vi tilfrer grkulturen Geotrichum, der danner en helt tynd skimmeloverflade. Nr Den Hvide Dame er skabt, bliver osten dehydreret, s modningen gr i dvale og den fine balance mellem syre og fedme koncentreres. P den mde intensiverer vi smagen og Trefold opstr. Kongstanke bag osten: At undersge,