Ridge Vineyards Petite Sirah Lytton Estate 2019 BH-NO Fra 1980 viede Axexander Valettes

Fra 1980 viede Axexander Valettes barnebarn Christine Valette og hendes mand Xavier Pariente deres liv at løfte Château Troplong Mondot til toppen af Saint Emilion

men overstiger aldrig 5 g/l

Druerne håndhøstes i de kølige nattetimer for at fastholde renhed og mineralitet

Kombinér den med krabbe

og efter første gæring lagrer den i hele 6 år på gærcellerne i Louis Roederers kældre

Ridge Vineyards Petite Sirah Lytton Estate 2019 BH-NO Fra 1980 viede Axexander ValettesSuper spndende sag fra winemaker Eric Baugher. Hvor Petite Sirah spiller en birolle i Lytton Springs Zinfandel, har den her overtaget hovedrollen og kun overladt 6% til Zinfandel. Druerne er som navnet antyder fra Lytton Springs vineyard i Dry Creek Valley, hvor der er blevet dyrket Petite Sirah helt tilbage fra 1901. Druerne dyrkes p bedste bredygtige vis og afstilkes inden presning. Efter endt gring modner Eric Gaugher mosten i 12 mneder p