Bedeau 2023 - Bourgogne Rouge L’Absurde Génie des Fleurs A Travers Celles – Champagne

A Travers Celles – Champagne fra Etienne Sandrin

Penicillin er en neoklassisk whisky med en balanceret sour-smag og et strejf af tørv

Ingen filtrering eller tilsætning af sulfitter - 14% alkohol

der blev skabt af Henri Bouschet mellem 1865 og 1885

tørstslukkende uden at ofre spænding

Bedeau 2023 - Bourgogne Rouge L’Absurde Génie des Fleurs A Travers Celles – ChampagnePinot Noir Frdric Cossard er en markant skikkelse i Bourgogne og kendt for sine kompromislse vine helt uden tilsat svovl. Med baggrund som courtier har han opbygget ttte relationer til bnder med druer af usdvanligt hj kvalitet, og hans perfektionisme og tekniske prcision gennemsyrer hele arbejdet. Vinene laves med minimal intervention: hele klaser, spontangring og lagring i cementg eller qvevri. Stilen er saftig, levende og umanipuleret vine der er