Chateauneuf-du-Pape Rouge "Le Miocène" Rouge 2023 - Alain Jaume 75cl soyeuxetgourmand Une macération à froid de

Une macération à froid de 4 à 5 jours précède une fermentation alcoolique maintenue à 30°C pendant 15 jours

à des températures contrôlées entre 26 et 28°C

capturant des moments fugaces et authentiques

de cerise noire

Né d’une véritable histoire de famille

Chateauneuf-du-Pape Rouge "Le Miocène" Rouge 2023 - Alain Jaume 75cl soyeuxetgourmand Une macération à froid deLe Chteauneuf du Pape rouge "Le Miocne" 2023 se distingue par un terroir vari, combinant des sols argilo caillouteux recouverts de galets rouls et des sols bruns argilo sablonneux plus profonds, exclusivement situs dans la partie nord de l'appellation. Les vignes, cultives en agriculture biologique, permettent ce vin de rvler chaque anne sa puissance et sa complexit aromatique. Les vendanges sont ralises manuellement, suivies d'un raflage et d'une