Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Magnolia 120mm white_steel Fabriquée en bois traditionnel japonais

Fabriquée en bois traditionnel japonais

Le Honesuki est un couteau spécialement conçu pour la découpe de poulets entiers

It is designed to have both features of Japanese Nakiri (vegetable knife) and Japanese Gyuto (meat knife)

2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 80 mm

Doté d’un manche en laque urushi violette

Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Magnolia 120mm white_steel Fabriquée en bois traditionnel japonaisLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.