Pro du fumoir auteurquebecois majorité patiente et active qui

majorité patiente et active qui fait l'expérience de la révolution industrielle

Ces proses de circonstance nous restituent l’homme dans toute son ardeur et sa générosité

au même rythme que le désir

c'est être capable d'exprimer ses pensées

Fruit d'une étude de vingt ans et d'entretiens avec des centaines de millionnaires parmi les plus éclatants

Pro du fumoir auteurquebecois majorité patiente et active quiUn guide complet pour matriser l'art du fumage! Aprs avoir sign plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson qui gagne en popularit au Qubec. S'inspirant de la srie d'missions Project Smoke qu'il anime sur la chane amricaine PBS, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes o la fume ajoute de la saveur au plat selon diffrentes mthodes, dont le fumage chaud et froid. Tout y passe: