Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 270mm Santoku qui rappelle celle d'un katana

qui rappelle celle d'un katana

et le Ko-deba est une version réduite du Deba

essayez de placer un pouce sur le dos de la lame

Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais

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Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 270mm Santoku qui rappelle celle d'un katanaLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.