Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Magnolia 165mm Manche:Japonais Il est suffisamment large et

Il est suffisamment large et long pour sectionner les petits os par simple pression

Le couteau Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi avec manche en corne de buffle (330 mm) est fabriqué avec un soin et un souci du détail exceptionnels par des artisans utilisant des matériaux d’une grande finesse

le SG-2 est également facile à affûter

une excellente tenue de coupe et une grande polyvalence pour toutes les tâches en cuisine

les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués dans l’usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et pour le travail du bois

Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Magnolia 165mm Manche:Japonais Il est suffisamment large etLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.