Crémant-du-Jura Indigène Sauvignon courte macération à froid puis
$41.00
Description
courte macération à froid puis fermentation et élevage en barriques âgées
une belle authenticité
joli grain de matière et fraîche rectitude
en toute harmonie
doté de beaux tannins : un “grand cru” qui s'offre comme une quintessence de l'Etna
Crémant-du-Jura Indigène Sauvignon courte macération à froid puisIssu des cpages chardonnay (50 %) et pinot noir (40 %) complts de poulsard et trousseau de la vendange 2021, un mousseux de mthode traditionnelle qui se distingue par sa prise de mousse par apport de mot de vin de paille en fermentation. 13 mois d'levage sur lies, dgorgement en avril 2023, 0 dosage, 0 soufre. Un crmant d'exception, ample et onctueux (4 g de sucres rsiduels), riche en notes de fruits pleine maturit, avec des nuances brioches et pices,
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