Deba VG-10 Nashiji Manche en Noyer 120mm Manche:Japonais Matériau : Yasukihagane / Épaisseur

Matériau : Yasukihagane / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm

témoigne d'un savoir-faire ancestral remontant à des temps immémoriaux

ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut

Toujours couper en éloignant la lame de votre corps

Il est conçu pour combiner les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto japonais (couteau à viande)

Deba VG-10 Nashiji Manche en Noyer 120mm Manche:Japonais Matériau : Yasukihagane / ÉpaisseurLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.