Santoku couteau polyvalent brut de forge 180 mm 163 Le yuzu est un agrume

Le yuzu est un agrume japonais de couleur jaune utilisé pour ses arômes subtiles et sa saveur unique

Riche en vitamines et en acide citrique

Il fonctionnera aussi très bien dans des salades ou pour faire des marinades

associé au nigari

dans la préfecture de Gifu

Santoku couteau polyvalent brut de forge 180 mm 163 Le yuzu est un agrumeLe Santoku, dont le nom signifie trois vertus en japonais, est un couteau incontournable de la cuisine japonaise grce sa polyvalence. Il permet de trancher, ciseler et mincer avec la mme efficacit, que ce soit des lgumes, des viandes ou des poissons. Son utilisation se rapproche de celle du couteau Bunka, tout en offrant une lame double biseau plus facile manipuler pour les cuisiniers europens. Ce modle est forg en acier blanc Shiro Nigo , un alliage