Domaine de l'Épine - Promesse 2024 - Quincy à la même altitude que

à la même altitude que les grands crus de Saint-Émilion et Pomerol

• La vinification inclut une cuvaison longue (environ 21 jours) pour une extraction lente et noble

pionnier du bio en Crozes-Hermitage et Saint-Joseph

Les raisins sont récoltés à maturité optimale durant la fraîcheur de la nuit avant d’être vinifiés en cuve inox à température contrôlée

avec une belle concentration

Domaine de l'Épine - Promesse 2024 - Quincy à la même altitude queLa dgustation Le vin arbore une robe jaune ple. Le nez est fin et expressif, typique du Sauvignon Blanc, avec des notes de feuille de cassis et d'agrumes. La bouche est vive et tendue, d'une grande franchise. C'est un vin sec marqu par une belle minralit qui lui confre de la longueur. Le Sauvignon blanc s'exprime ici avec beaucoup de fracheur, de finesse et d'lgance. Au chai Le vignoble de 8 hectares est certifi en agriculture biologique et est cultiv