Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes - Pierre-Yves Colin-Morey Style:2020 sur des charcuteries ibériques

sur des charcuteries ibériques

dynamique laissant par la suite apparaître de la chair et de la densité en milieu de bouche sur des tanins enrobés

1 que nous connaissons aujourd'hui est originaire de la République dominicaine et est préféré par des millions de personnes pour ses saveurs subtiles de bois et de café

Nez intense et complexe

les vendanges sont entièrement manuelles dans les cagettes

Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes - Pierre-Yves Colin-Morey Style:2020 sur des charcuteries ibériquesCEPAGE 100% Chardonnay Pierre Yves Colin a quitt le domaine familial de Saint Aubin (Marc Colin) en 2006 pour un jardin de 2,5 hectares de vignes devenus 11 hectares et situs entre Saint Aubin, Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet et Meursault. Avec son pouse Caroline Morey, qui possde galement son propre domaine, ils partagent un magnifique lieu de production trs moderne depuis 2015. VINIFICATION Les raisins blancs sont presss en grappes entires