L-bone de Bœuf Simmental Poids:1 x 600g Astuce du boucher : saisissez

Astuce du boucher : saisissez côté gras à feu moyen jusqu’à caramélisation

à la recette traditionnelle

Issu exclusivement de bovins élevés en France

en particulier dans des plats comme l’osso buco

l’onglet de bœuf Angus mérite pourtant pleinement sa place aux côtés des pièces les plus gourmandes du bœuf

L-bone de Bœuf Simmental Poids:1 x 600g Astuce du boucher : saisissezLe L bone de buf Simmental, aussi appel faux filet sur os, est une pice emblmatique pour les amateurs de viande puissante et texture. Issu de bufs levs dans les contreforts bavarois, ce morceau se distingue par sa chair juteuse, son gras parfaitement rparti et un marbrage rgulier, qui fond lentement la cuisson. Le maintien de los central en forme de L nest pas quune signature visuelle : il agit comme un rvlateur de got, en restituant la viande ses