Bunka Silver Steel #3 Poli Manche en Buffle et Noyer 170mm 和佐美 Alliant élégance et robustesse

Alliant élégance et robustesse

ce qui permet un aiguisage plus uniforme

La raison pour laquelle il s’appelle 肥後守 (Higonokami) est qu’il y avait beaucoup de clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto

Parfait pour couper des nouilles

appliquer de l'huile de Tsubaki sur la lame aide à prévenir la rouille et la décoloration

Bunka Silver Steel #3 Poli Manche en Buffle et Noyer 170mm 和佐美 Alliant élégance et robustesseLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce