Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Chêne 210mm Manche:Japonais elle est résistante à l'humidité

elle est résistante à l'humidité et assure une manipulation facile lors de la découpe

ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs en tant que symbole de statut

adapté pour la viande

Il est souvent utilisé pour enlever les grosses écailles de poisson

Principalement utilisé pour les légumes avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate

Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Chêne 210mm Manche:Japonais elle est résistante à l'humiditéLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de