Kiritsuke Petty VG-10 Tsuchime Manche en Cerisier Anthracite 150mm Deba manche magnolia 165mm

manche magnolia 165mm

Les professionnels préfèrent généralement la pointe en métal plutôt qu'en bois ou en bambou

généralement utilisée pour lever les filets et trancher les petits poissons

N'utilisez jamais d'huile ou d'autres lubrifiants

- Taillage de crayons

Kiritsuke Petty VG-10 Tsuchime Manche en Cerisier Anthracite 150mm Deba manche magnolia 165mmUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.