Honesuki AUS-8 Inox Intégral Manche Occidental 150mm Sujihiki des légumes et des fruits
$125.00
Description
des légumes et des fruits
Les couteaux Honyaki ne peuvent être fabriqués que par quelques artisans qualifiés au Japon selon la même méthode que les épées japonaises traditionnelles
Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes
Il est souvent utilisé pour enlever les grosses écailles de poisson
spécifiquement développé pour les outils et les couteaux
Honesuki AUS-8 Inox Intégral Manche Occidental 150mm Sujihiki des légumes et des fruitsLe Honesuki est un couteau spcialement conu pour dcouper les poulets entiers. Sa pointe effile permet au chef de se rapprocher trs prs de los pour enlever autant de viande que possible. Son talon en forme de triangle est parfait pour couper travers le cartilage et sparer les articulations. Il est galement possible dutiliser ce couteau pour dcouper du poisson ou dautres viandes.
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