Joue Price Pour une cuisson à point

Pour une cuisson à point

Ajustez les temps de cuisson en fonction de la taille et de l'épaisseur du morceau de viande

la partie grasse vers le haut

Cuisson longue et lente :

et est souvent accompagné de légumes verts et de pommes de terre rôties

Joue Price Pour une cuisson à pointDescription Cette viande est coupe partir de la joue de l'animal et est caractrise par sa texture moelleuse et son got intense. La joue de boeuf est un morceau de viande qui est souvent utilis pour faire des plats mijots ou braiss, tels que le ragot ou le bourguignon. La joue de boeuf ncessite une cuisson longue et lente pour tre tendre et savoureuse.