KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SANTOKU 180 affûtage Originaire de la région du

Originaire de la région du Kansai

It can be used for cutting meat

The Kitayama stone contains Magnesium salts that makes it the softest in the market

and therefore requires more experience and skill to fully utilize

Sugai and his grand master

KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SANTOKU 180 affûtage Originaire de la région duLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. Le wa santoku , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. Rencontre d'esthtique japonaise traditionnelle