Cyclope 2021 Roussillon Un pur chenin de vignes

Un pur chenin de vignes trentenaires sur sol d'argile à silex (appelé localement “perruches”) en exposition Nord-Est

Terroir singulier du Saumurois

marqué par une “rusticité” très expressive

avec pour le 2018 une pointe de cabernet franc (5 %)

élevage en foudre : ainsi se dessinent le croquant du fruit et la structure minérale de ce rouge bien typé

Cyclope 2021 Roussillon Un pur chenin de vignesLe vaste vignoble du Languedoc se dcline en diffrents terroirs bien identifis par leurs caractristiques gologiques. C'est entre Montpeyroux et les Terrasses du Larzac, au Nord Ouest de Montpellier, qu'Aurlien Petit est venu en 2012 crer son domaine aprs avoir multipli les expriences formatrices. Ses cuves signes Monsieur Petit sont issues d'une douzaine de parcelles sols d'argiles brunes ou jaunes, boulis calcaires qui composent les 5 ha du domaine,