Charbon Binchotan Ikkyu pour BBQ 2kg shiitaké donko du mirin ou du dashi

du mirin ou du dashi selon les recettes

Leur texture charnue et leur goût umami profond apportent une dimension supplémentaire à vos recettes

Au Japon le terme « teriyaki » désigne les plats de viandes ou poissons qui ont été laqués avec de la sauce soja sucrée avant d’être grillés

lorsque le Japon a connu une pénurie de sauce soja

qu’en intérieur

Charbon Binchotan Ikkyu pour BBQ 2kg shiitaké donko du mirin ou du dashiLe Binchotan est un charbon vgtal issu du chne ubamegashi. Au Japon il ft longtemps utilis comme bois de chauffage car il ne dgage pas de dioxyde de carbone et nentrane pas dintoxication. Teint comme du mtal et trs dense, le binchotan a un rayonnement infrarouge trs puissant qui permet de cuire coeur les aliments sans les brler lextrieur. Il est idal pour vos grillades et barbecues.