Kiritsuke VG-10 Damas Manche Bois de Bouleau Jaune 210mm Chopper cette pierre à aiguiser allant

cette pierre à aiguiser allant de moyen-fin à fin lisse la surface de la lame et élimine les micro-rayures

donc le tranchant devient très dur et conserve sa netteté pendant longtemps

Son talon de forme triangulaire est idéal pour trancher le cartilage et séparer les articulations avec précision

À la fois puissant et raffiné

Après avoir utilisé une pierre plus grossière (#400 à #1000) pour façonner ou réparer le fil

Kiritsuke VG-10 Damas Manche Bois de Bouleau Jaune 210mm Chopper cette pierre à aiguiser allantLes couteaux Kiritsuke sont des couteaux polyvalents reconnaissables leur pointe biseaute en diagonale. Ils comptent parmi les rares lames japonaises traditionnelles vritablement multifonctions et peuvent tre utiliss aussi bien comme couteau trancher que comme couteau lgumes. De forme inspire du sabre, le Kiritsuke possde un fil plus droit et plus large quun yanagiba pour le travail des lgumes, ainsi quune lame plus longue quun usuba, facilitant la