AB Vickers ISY Enhance™ styles-suggeres_weizenbock une excellente capacité de réutilisation

une excellente capacité de réutilisation et une élimination rapide des arômes indésirables comme l’acétaldéhyde et le diacétyle

Cette levure atypique a été isolée d'eau d'érable et ne peut fermenter que le glucose et le fructose

avec un profil plus classique de kettle sour

Il s’agit de la souche de Saccharomyces présente dans notre mélange New World Saison (ce mélange contient également du Brett)

Ce ferment est idéal pour brasser des inspirations de saison sans les risques associés à l'utilisation des levures Saccharomyces cerevisiae var

AB Vickers ISY Enhance™ styles-suggeres_weizenbock une excellente capacité de réutilisationAB Vickers ISY Enhance est un autolysat de levure spcifique inactiv conu pour augmenter le corps, la texture en bouche et la buvalit de la bire. Le produit final est lisse, propre et prsente une perception aromatique amliore. Pour plus dinformations, consultez la fiche technique. (Disponible en anglais uniquement.)