Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Stainless sa variété de couleurs et

sa variété de couleurs et de longueurs de lame

Forgée en acier VG-5 à haute teneur en carbone

Le Honesuki est un couteau spécialement conçu pour la découpe de volailles entières

Il est souvent utilisé pour enlever les grosses écailles de poisson

Même si cela peut être facilement enlevé s'il se produit

Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Stainless sa variété de couleurs etLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.