KORIN SHIROKO HONGASUMI USUBA salmon knife des compartiments en filet PVC

des compartiments en filet PVC solides

skilled task in any restaurant that serves sushi and hence the Yanagi is the most important knife to any sushi chef

Le wa-nakiri

sans abîmer les parties de chair crue

Le Takobiki

KORIN SHIROKO HONGASUMI USUBA salmon knife des compartiments en filet PVCLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged blade and is therefore extremely sharp. Traditionally used for katsura muki, in which one continuous thin sheet