Petty Silver Steel #3 Sakura Manche en Noyer 135mm samurai-west et un tranchant légèrement courbé

et un tranchant légèrement courbé

Type de couteau : Kama Usuba

The blade doesn't bend even if force is applied

Morihei a lancé sa nouvelle gamme de pierres à aiguiser professionnelles

et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilité

Petty Silver Steel #3 Sakura Manche en Noyer 135mm samurai-west et un tranchant légèrement courbéUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.