Missatge en una Ampolla 2016 Pansa blanca donne ici un jus croquant

donne ici un jus croquant de la vendange 2017

macération 4 jours avec les peaux

énergique

riche et élégant

singulièrement en Côte-de-Nuits : le terroir de Morey-Saint-Denis y apporte structure et intensité de fruit

Missatge en una Ampolla 2016 Pansa blanca donne ici un jus croquantLe macabeu est un cpage difficile conduire (peau fine, grappe compacte) qui donne souvent un got vgtal, mais Ams Baeres ne vendange que des grappes bien mres, et le jus est vinifi avec un apport de 3 5 % des rafles pour assurer une bonne texture et une bonne acidit. Le message dans la bouteille transmis par Ams Baeres est celui d'une dmarche totalement naturelle : aprs un levage de 6 mois sur lies, le vin se prsente avec une fine oxydation, un joli