Bunka Silver Steel #3 Nashiji Manche Urushi Brûlé 170mm 倉重 Le couteau Ajikiri est un

Le couteau Ajikiri est un petit couteau japonais traditionnel conçu pour la préparation des petits poissons

Jeux traditionnels (Necki)

fabriqué exclusivement par l’atelier Nagao Kanekoma à Miki

Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers débutants

avec manche en magnolia et bague en corne de buffle

Bunka Silver Steel #3 Nashiji Manche Urushi Brûlé 170mm 倉重 Le couteau Ajikiri est unLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce