Petty AUS-8 Revêtement inox Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 155mm Kiritsuke Bunka Jeux de découpe (Necki play)

Jeux de découpe (Necki play)

Idéal pour le filetage de petits poissons et les travaux de précision

Le couteau Nakiri SLD Nashiji Washi est un ustensile de cuisine d'une longueur de 165mm

Forgé à la main selon des techniques artisanales

le Ko-Santoku VG-10 Tsuchime Damas avec manche en pakka 135 mm

Petty AUS-8 Revêtement inox Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 155mm Kiritsuke Bunka Jeux de découpe (Necki play)"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le