Kiritsuke Petty Silver Steel #3 Nashiji Manche en Olivier 125mm Material:Silver Steel #3 Même si elle peut être

Même si elle peut être facilement retirée

les couteaux Kiritsuke étaient réservés exclusivement aux chefs

Essayez le Nakiri Acier Bleu #1 Kurouchi

Il se distingue facilement par sa pointe de lame

située dans l’ancienne région de Higo (肥後)

Kiritsuke Petty Silver Steel #3 Nashiji Manche en Olivier 125mm Material:Silver Steel #3 Même si elle peut être"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le