Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 150mm samurai-central préservant ainsi son intégrité et

préservant ainsi son intégrité et sa fraîcheur

Type de couteau : Deba

située dans la région de 肥後 Higo

Pour des travaux plus fins

et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson

Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 150mm samurai-central préservant ainsi son intégrité etLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.