Kiritsuke Gyuto Santoku SG-2 Damas Manche en Ébène Or Occidental 240mm Manche:Occidental Il est également possible d'utiliser

Il est également possible d'utiliser ce couteau pour découper du poisson ou d'autres viandes

Le couteau devait donc être polyvalent et capable de couper aussi bien la viande que les légumes et les fruits

"Le couteau Sabaki est conçu pour découper la viande

La ville de Miki possède une longue histoire dans la fabrication de couteaux et d’outils de menuiserie

Le nom « 肥後守 Higonokami » provient du fait qu'il y avait de nombreux clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto

Kiritsuke Gyuto Santoku SG-2 Damas Manche en Ébène Or Occidental 240mm Manche:Occidental Il est également possible d'utiliserLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.