Bavette d'Aloyau de Bœuf Angus Poids:2 x 200g où la graisse se fond

où la graisse se fond littéralement dans la chair

à la fois performant et esthétique

Encore peu répandue en France

élevée selon un cahier des charges rigoureux

la viande est longuement mijotée dans une sauce au vin

Bavette d'Aloyau de Bœuf Angus Poids:2 x 200g où la graisse se fondSouvent sous estime, la bavette aloyau de buf Angus est pourtant une dcoupe noble, taille dans une zone particulirement tendre du buf. ne pas confondre avec la bavette simple, cette pice plus proche de laloyau offre une chair filandreuse, juteuse, et un persillage discret qui fond la cuisson. La race Angus, reconnue pour la finesse de sa viande, apporte cette bavette une tendret remarquable et des armes riches, lgrement grills et presque beurrs aprs