Kiritsuke Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Wengé 180mm Finition:Kurouchi Les couteaux d'office sont très

Les couteaux d'office sont très polyvalents et un élément de base dans les cuisines professionnelles

Parfait pour fileter le poisson et découper le poulet

The user should have advanced skills in handling traditional Japanese knives to make the most of the unique bunka design

Grain: #400

sont de saison

Kiritsuke Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Wengé 180mm Finition:Kurouchi Les couteaux d'office sont trèsLe Deba est un couteau poisson robuste avec une lame solide et paisse. La lame ne se plie pas mme sous une forte pression. Il est souvent utilis pour enlever les grosses cailles de poisson, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et couper les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent de couper les ttes de poisson sans endommager la lame, ainsi que les petits os de poulet.