Côte de Bœuf de Galice Poids:1 x 1kg puis laissez-la reposer

puis laissez-la reposer

tranché finement pour un plaisir immédiat

bénéficie d’une maturation naturelle sur os d’environ 28 jours

qu’ils soient estivaux ou plus traditionnels

qui offrent une texture juteuse et une cuisson régulière

Côte de Bœuf de Galice Poids:1 x 1kg puis laissez-la reposerLa cte de buf de Galice est considre comme lune des pices les plus abouties en matire de got et de texture. Elle provient de vaches blondes galiciennes leves dans le nord ouest de lEspagne, sur les terres verdoyantes et iodes de la Galice. Contrairement la majorit des bovins abattus jeunes (entre 3 et 5 ans), ceux slectionns ici sont levs lentement, jusqu 8 15 ans, dans un mode extensif bas sur une alimentation naturelle lherbe. Ce processus long