Petty VG-10 Damas Manche en Ébène 120mm Handle:Japanese Handle Type de Couteau : Kiritsuke/Bunka

Type de Couteau : Kiritsuke/Bunka

ces couteaux sont réservés aux chefs

nécessitent un minimum d’entretien pour éviter la rouille de surface

alliant la robustesse de l'acier japonais AUS-10 à l’élégant motif damassé tsuchime miroir qui sublime son apparence

utilisé pour des usages similaires

Petty VG-10 Damas Manche en Ébène 120mm Handle:Japanese Handle Type de Couteau : Kiritsuke/Bunka"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le