Château de Caraguilhes – Le Trou de l’Ermite 2023 – Corbières Boutenac certifié bio depuis 2008 et

certifié bio depuis 2008 et en biodynamie depuis 2017

mais aussi pour exprimer l’essence de cette Syrah plantée sur les sols caillouteux de Saint-Jean-de-Fos

avant que chaque génération ne développe et enrichisse le patrimoine viticole familial

une touche d’amande

Terroir : parcelles argilo-sableuses et sols tufs de la vallée du Lez

Château de Caraguilhes – Le Trou de l’Ermite 2023 – Corbières Boutenac certifié bio depuis 2008 etLa dgustation Le Trou de lErmite dveloppe un profil plus profond et structur, marqu par les fruits noirs, la rglisse, le thym et le romarin. Le Carignan en grappe entire apporte normment de personnalit au vin, avec des tanins soyeux et une fracheur qui quilibre parfaitement la matire. La bouche reste ample, mditerranenne, avec une belle longueur pice. ouvrir sur un gigot de sept heures, un chevreuil sauce grand veneur ou des joues de buf mijotes.