Tsukudani de nekombu 100 g grill Ce processus donne à la

Ce processus donne à la sauce soja de puissantes notes fumées qui soulignent sa rondeur

Pensée pour les amateurs de sauce soja sucrée

la lame garantit des découpes nettes et précises sans déchirer les chairs

Ses feuilles sont larges

le Ma Kombu est pêché dans la région Sud Est de Hokkaido

Tsukudani de nekombu 100 g grill Ce processus donne à laLe tsukudani est une mthode de cuisson dans laquelle les ingrdients cuisent en mijotant dans un mlange de sauce soja, de sucre et de mirin. Ici, des racines de kombu sches ont mijotes doucement jusqu obtenir une texture moelleuse. La racine de kombu, appele nekombu, est une partie trs vivace de lalgue o les cellules ont la particularit de se dvelopper trs rapidement. Le nekombu pousse denviron 10m en 1 an. Cette partie de lalgue est trs prise car, du