bavetta grande a fette genisse Bourguignon Les meilleures techniques de cuisson

Les meilleures techniques de cuisson pour cette viande sont à la poêle ou grillé

ne pas altérer la graisse externe et ne jamais ajouter de sel avant ou pendant la cuisson

👨‍🍳 POÊLE OU GRILLÉ : placez le filet sur la marmite ou le gril

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Ajouter une pincée de sel et de poivre

bavetta grande a fette genisse Bourguignon Les meilleures techniques de cuissonPaquet de 600 g 4 5 tranches La bavette daloyau est situe prs de la cuisse entre le faux filet et le rumsteck. C est un morceau qui se caractrise par ses longues fibres tendres et goteuses : un plaisir en bouche. Aussi connue sous le nom de Flap Meat ou du franais Fausse bavette , la bavette est riche en tissu conjonctif : viande savoureuse et moelleuse, elle est idale pour les grillades, les steaks, les lanires et les poches farcies. Comment cuisiner