Drink me that Cool - Niepoort - Portugal La Syrah apporte structure et

La Syrah apporte structure et épices

un élevage de 6 mois en cuve béton

nature et précision artisanale

macération grappes entières (ou semi-carbonique) très courte (environ 7 jours)

Fermentation en cuve grâce à des levures neutres

Drink me that Cool - Niepoort - Portugal La Syrah apporte structure etLa dgustation Le vin prsente une robe rubis clair. Le nez est immdiatement frais, domin par les armes de petits fruits rouges aciduls (groseille, framboise). La bouche est lgre et vive, marque par une acidit remarquable et une faible prsence de tanins. C'est un vin de grande buvabilit, dont la finale est nette et dsaltrante. Au chai Le "Nat'Cool" est un vin faiblement intervenu (low intervention wine). La vinification se veut naturelle, avec une