Bunka Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 170mm Materiau:Silver Steel #3 autrefois tout aussi populaire mais

autrefois tout aussi populaire mais devenu moins courant ces dernières années

Sa lame courbée permet d'appliquer la force nécessaire pour découper les aliments avec aisance

et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher le poisson avec facilité

couper en rotation

Convient également pour l'épluchage

Bunka Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 170mm Materiau:Silver Steel #3 autrefois tout aussi populaire maisLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce