Côte Double d'Agneau des Prés Salés Poids:2 x 200g cuisez le rôti à 150°C

cuisez le rôti à 150°C pendant 3 heures avec un fond de bouillon dans le plat et arrosez régulièrement

bourguignon ou braisée au vin rouge

cette selle anglaise d'agneau au four pourra aussi bien être accompagnée de légumes que de féculents

Un morceau traditionnel

ou revisité façon Rossini avec foie gras poêlé et lamelle de poire

Côte Double d'Agneau des Prés Salés Poids:2 x 200g cuisez le rôti à 150°CLa cte double dagneau des Prs Sals est une pice gourmande, taille dans le cur des ctes filet. Plus paisse quune cte classique, elle concentre la tendret de la chair, la jutosit naturelle du gras, et les armes subtils propres aux agneaux levs dans les baies du Mont Saint Michel. Ces animaux se nourrissent dherbes halophiles prsentes dans les pturages salins, ce qui confre leur viande une note lgrement iode et un quilibre aromatique rare. Slectionne