Cabòries 2019 Vénétie sans soufre ajouté ni filtration

sans soufre ajouté ni filtration

vinification (sur le millésime 2015) en macération carbonique : un rouge au fruit plein et ample

le blauer wildbacher est principalement voué à la production d’un rosé nommé localement Schilcher… Franz Strohmeier en obtient un rouge de grand caractère

Franc et pur

avec leur présence aromatique et leur transcription singulière du terroir

Cabòries 2019 Vénétie sans soufre ajouté ni filtrationOriginal assemblage de deux cpages rouges peu rpandus et d'un cpage blanc : mand (macration de raisins en partie non grapps), sumoll et xarel. lo (tous deux en pressurage direct), levage court en ft et cuve Inox. Une cuve aux notes de fruits rouges nuances de rglisse, la bouche frache et vive, nergique, bien quilibre par l'heureuse complmentarit des diffrents cpages.